Madlavning

Vinder og lidt mislykket hjemmebag

fastelavnsboller2
Vi nærmer os nu fastelavn med hastige skridt. I den forbindelse skal vi have kåret vinderen på den seneste giveaway jeg har haft på bloggen i samarbejde med e-kostumer, hvor i har kunnet vinde et kostume. Herudover har jeg medtaget et lille hverdagsglimt.

Jeg besluttede mig nemlig for at jeg var et af de der overskudsmennesker der skulle bage sine egne fastelavnsboller. Nu er det jo fastelavn! Det skal så lige siges at det var min første gang med netop denne disciplin. Og selvfølgelig formåede jeg at kludre i det, som jeg altid gør med bagværk. Jeg har en tendens til aldrig at stole helt på opskriften, og denne gang var det mel jeg var lidt for gavmild med. De smagte nu stadig godt – på førstedagen. Vil du selv kaste dig ud i en omgang hjemmebag kan du prøve en af disse opskrifter. Jeg vil anbefale at man følger den lidt mere nøje, og så kan det være at du har bedre karma i køkkenet.

Nu til en vinder af konkurrencen. Jeg har lavet en tilfældig lodtrækning og har fundet frem til, at Monica Figgé Jensen er den heldige vinder. Stort tillykke til dig, jeg sender dig straks en mail. Tusind tak for deltagelse til jer alle, og en stor tak til e-kostumer for at sponsorere denne præmie.

Reklamer

Forelsket i en pizzamand

pizzabagning2pizzabagning1Min kæreste og jeg stod i køkkenet for at lave hjemmelavet pizza her til aften, og det er jo nemt når min kæreste har helt styr på teknikken. Pizzaerne fløj derfor rundt i luften og de var flade og klar til fyld på få minutter. I sine unge dage stod min kæreste nemlig i pizzaria. Det var også dengang jeg selv stod i lavede burgere i quickfooden, og hvor uromantisk det end lyder, så var det faktisk der vi mødte hinanden. Det er nu mere end 9 år siden, og den dag i dag bor vi stadig sammen. Det skal måske lige siges, at vi ikke længere arbejder med pizza og burger til hverdag, men derfor er det jo et fint trick at man kan svinge med en pizza.

Vi fandt opskriften på pizzadejen på pizzadej.dk, hvor vi valgte den klassiske. Vi miksede vand, gær, mel, salt, olivenolie og sukker og lod den hæve i en god halv time før vi formede dejen til to pizzaer. Vi tilsatte nu det ønskede fyld og bagte den i ovnen i ca 15 minutter. Det jeg godt kan lide ved at lave hjemmelavet pizza er, at man helt selv kan styre præcist hvilket fyld der skal på den, og hvor meget der skal på. Herhjemme er vi meget til den klassiske med oksekød, løg og pepperoni. Men kun fantasien sætter grænser.

Hjemmelavede chips og pommes

hjemmelavedechips22 hjemmelavedechips32hjemmelavedechips12Her i weekenden holdt min kæreste og jeg endelig en indflytterfest for nogle af vores venner. Her fik jeg en rigtig fin værtindegave af nogle veninder der blandt andet indeholdt disse olier fra Vom Fass i Vejle. En økologisk solsikkeolie med chili og en ekstra jomfru olivenolie med rosmarin. Jeg tænkte at jeg ville prøve dem af i køkkenet og begyndte derfor med projekt-hjemmelavede-chips.

Det er faktisk ret simpelt men dog lidt tidskrævende at lave. Skær først kartoflerne i tynde skiver. Jeg brugte et rivejern. Jeg lagde dem herefter på bagepladen og penslede dem med chili olien. Jeg gav dem også lidt salt og satte dem dernæst ind i en forvarmet ovn. Jag satte ovnen på 200 grader og varmluft. Mine chips skulle have ca 10 min, men dette varierer meget fra ovn til ovn. Det er vigtigt at holder øje med dem, for det går pludselig meget stærkt med dem.

Jeg havde nogle ender på kartoflerne som jeg ikke kunne få igennem rivejernet. Jeg skar disse ud i små stænger og penslede dem ligeledes før jeg bagte dem i ovnen. Jeg fik altså både et lille glas med hjemmelavede pommes og med chips.

Jeg synes at det var lækkert med de hjemmelavede chips. De var ikke helt så sprøde og knasende som de jo kan være fra posen, men de smagte rigtig godt, nok også fordi de blev lidt stærke med chilismagen. Det eneste minus ved at skulle lave dem selv er at det er tidskrævende. Jeg lavede kun 4 kartofler og altså 3 hele plader i ovnen, men det fylder ingenting når det først kommer i skålen.

Smoothie med banan og hindbær

smoothie_bananhindbær3smoothie_bananhindbær5Der medfølger ikke den længste historie til dette indlæg. Som jeg tidligere har nævnt, er jeg begyndt at lave en del smoothies herhjemme. På opfordring af en læser (Vanessa fra Vinternat) har jeg i dag lavet denne lækre smoothie med banan, hindbær, youghurt og mælk. Se engang hvor skøn farven blev på denne, og smagen var lige så sød og forfriskende som den ser ud.

SKRIV ENDELIG HVIS DU KENDER EN GOD SMOOTHIE

Vild med smoothies

smoothie4Vi har for nyligt fået en ny blender, og bestemte os for at begynde at lave nogle smoothies. Jeg har altid været en storforbruger af at købe smoothies når jeg er henne i storcentret Bryggen her i Vejle, og på denne måde får jeg stillet mine lyster. Vi har eksperimenteret med en masse forskellige ingredienser som bær, juice, is, mælk og frugt. Her er nogle smoothies vi har lavet:

  1. Ananas, kiwi, blåbær, appelsinjuice og vanilleis
  2. Hindbær, kiwi, mango, appelsinjuice og vanilleis
  3. Banan, jordbær, æblejuice og vanilleis
  4. Ananas, jordbær, kiwi, appelsinjuice og vanilleis
  5. Blåbær, jordbær, mælk og vanilleis
  6. Brombær, hindbær, appelsinjuice og vanilleis

Det er uden tvivl ikke nogen af de sundeste smoothies i verden eftersom at vi tilsætter vanilleis i dem alle. Men de smager nu himmelsk og man får en god portion af frugt og det er en dejlig forfriskning. Faktisk er det blevet lidt en vane at vi får os en smoothie hver dag når min kæreste Kris kommer hjem fra job, da det er et lækkert lille mellemmåltid.

Min personlige favorit er ikke engang på listen, men det er jordbær og mango. Jeg vil gerne høre fra jer læsere hvad der er den bedste smoothie eller hvis i har nogle gode opskrifter der skal prøves. HVAD ER DIN FAVORIT?